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Kéfir de lait en poudre.Mélanger 5 grammes dans 1 litre de lait cru entier, maintenir à 20°C pendant 2 jours, puis placer ce ferment dans une cuve en présence de 20 à 50 litres de lait.Maintenir la cuve de fermentation à température constante (entre 15 et 20°C).Le lait fermenté obtenu peut être additionné à chaque repas du jeune à raison de:Veau, poulain: 100 à 500 grammes par repas.Agneau, chevreau: 20 à 50 grammes par repas
